🥄 Le cannelier de Ceylan : il parfume les plats et booste la santé au naturel !

Publié le 11/09/2025

Le cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum), aussi connu sous le nom de « vraie cannelle », est un arbre tropical précieux, apprécié pour son écorce aromatique douce et ses multiples bienfaits santé. Voici un article qui allie science et sourire, parfait pour un blog d’herboristerie 🌱✨.

 

Introduction

La cannelle de Ceylan, c’est la star des épices ! Son parfum évoque la chaleur, la gourmandise et les traditions, tout en étant un allié santé réputé depuis l’Antiquité 🧑‍🔬🍰.

 

Origine et botanique
Le cannelier de Ceylan est originaire du Sri Lanka (anciennement Ceylan), d’où il tire son nom, et il appartient à la famille des Lauracées. C’est un arbre qui mesure généralement de 6 à 15 mètres à l’état naturel mais est souvent taillé à 2-3 mètres pour la récolte. Il possède des feuilles persistantes luisantes, vert sombre et aromatiques ; ses petites fleurs sont jaune-vert et son fruit est une petite drupe noire.

 

Propriétés principales

Écorce interne (partie la plus utilisée) :

-Effet antioxydant puissant (protège les cellules contre le vieillissement).
-Propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques naturelles.
-Soutien digestif (aide en cas d’indigestion, ballonnements, nausées).
-Impact positif sur la régulation de la glycémie, utile chez les personnes prédiabétiques ou diabétiques.
-Effet tonique, réchauffant et soutien de l’immunité.

Feuilles :

Utilisées pour leur huile essentielle, plus riche en eugénol (molécule aromatique), à action anti-infectieuse et stimulante.

Fleurs et fruits :

Peu utilisées en herboristerie traditionnelle.

Parties de plante utilisée et utilisations en herboristerie

Écorce interne :

-Infusion, décoction ou poudre pour stimuler la digestion, l’appétit, et l’énergie.
-Compléments alimentaires pour soutenir la glycémie, la circulation, et l’immunité.                                                                                                                                             ---  -Écorce séchée roulée « en quill » (bâtons) ou moulue utilisée en cuisine et pour vin chaud, tisanes, desserts, currys….

Feuilles :

Distillées en huile essentielle à usage externe (massage, friction).

 

Bon à savoir 💡
La cannelle de Ceylan est plus douce, parfumée et pauvre en coumarine (molécule potentiellement toxique à haute dose) que la « cassia » (cannelle de Chine), ce qui la rend plus sûre pour un usage régulier.
Il vaut mieux éviter les fortes doses sur le long terme ou en cas de grossesse sans avis médical.

Le cannelier de Ceylan : délicatement sucré, bourré d’antioxydants et de vertus digestives, il parfume les plats et booste la santé au naturel ! 🌿🥄

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